Der Aufblasdruck im Beutel der Vakuumverpackungsmaschine ist stärker als der Atmosphärendruck außerhalb des Beutels
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Der Aufblasdruck im Beutel der Vakuumverpackungsmaschine ist stärker als der Atmosphärendruck außerhalb des Beutels
Nachdem die Lebensmittel vakuumverpackt wurden, ist der Aufblasdruck im Inneren des Beutels stärker als der Atmosphärendruck außerhalb des Beutels, wodurch effektiv verhindert werden kann, dass die Lebensmittel zerdrückt und verformt werden, ohne das Aussehen, den Druck und die Dekoration des Beutels zu beeinträchtigen. Zusätzlich zu den sauerstoffentfernenden und qualitätserhaltenden Funktionen der Vakuumversiegelung haben vakuumaufblasbare Verpackungen hauptsächlich die Funktionen Anti-Druck, Gasblockierung und Frischhaltung, wodurch die ursprüngliche Farbe, das Aroma, der Geschmack, Form und Nährwert von Lebensmitteln für lange Zeit. Wert. Darüber hinaus gibt es viele Lebensmittel, die nicht zum Vakuumieren geeignet sind und vakuumiert werden müssen. Zum Beispiel knusprige und zerbrechliche Lebensmittel, leicht zu verklumpende Lebensmittel, leicht verformbare und ölige Lebensmittel, Lebensmittel mit scharfen Kanten und Ecken oder hoher Härte, die den Verpackungsbeutel durchdringen usw.
Auch die Oxidation von Vakuumverpackungsmaschinen führt zum Verlust der Vitamine A und C
Durch Oxidation gehen auch die Vitamine A und C verloren, und die instabilen Substanzen in Lebensmittelfarben werden Sauerstoff ausgesetzt, wodurch die Farbe dunkler wird. Daher kann eine Desoxygenierung den Verderb von Lebensmitteln wirksam verhindern. Darüber hinaus hat die Vakuumdesoxygenierung neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen eine weitere wichtige Funktion zur Verhinderung der Oxidation von Lebensmitteln. Da ölige Lebensmittel eine große Menge ungesättigter Fettsäuren enthalten, werden sie durch die Einwirkung von Sauerstoff oxidiert, wodurch die Lebensmittel schmecken und sich verschlechtern.
Die Hauptfunktion der Vakuumversiegelung einer Vakuumverpackungsmaschine besteht darin, Sauerstoff zu entfernen
Die Hauptfunktion der Vakuumversiegelung besteht darin, Sauerstoff zu entfernen, um den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern. Das Prinzip ist relativ einfach, da Schimmel und Verderb von Lebensmitteln hauptsächlich durch die Aktivitäten von Mikroorganismen verursacht werden und die meisten Mikroorganismen Sauerstoff zum Überleben benötigen. Bei der Vakuumversiegelung wird der Sauerstoff aus dem Verpackungsbeutel und den Lebensmittelzellen entfernt. so dass die Mikroorganismen die Umgebung zum Überleben verlieren. Experimente haben gezeigt, dass die Wachstums- und Reproduktionsrate von Mikroorganismen stark abnimmt, wenn die Sauerstoffkonzentration im Verpackungsbeutel kleiner oder gleich 1 Prozent ist. Wenn die Sauerstoffkonzentration weniger als oder gleich 0,5 Prozent beträgt, werden die meisten Mikroorganismen gehemmt und hören auf, sich zu vermehren.
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