Die Logistik der Vakuumkonservierungsgeräte, die in den Reinraum gelangen, sollte vom Personenstrom getrennt sein
Eine Nachricht hinterlassen
Die Logistik der Vakuumkonservierungsgeräte, die in den Reinraum gelangen, sollte vom Personenstrom getrennt sein
Die Ausrüstung sollte entsprechend dem Produktionsprozess kompakt angeordnet sein, die gleiche Art von Ausrüstung sollte entsprechend konzentriert sein und das Personal im Reinraum sollte so gering wie möglich sein. Zwischen Betriebsstationen, Geräten und der Gebäudehülle sollten ausreichende Abstände für eine sichere Wartung und Reinigung vorhanden sein. Das Prozessdesign sollte die Entfernung des Lebensmitteltransports so weit wie möglich verkürzen und den Hin- und Rückweg von Personal und Materialien (Gegenständen) vermeiden. Die Logistik, die den Reinraum betritt, sollte vom Personenstrom getrennt sein. Nutzen Sie verschiedene Kanäle, um den Transport in eine Richtung ohne Überqueren zu ermöglichen.
Vakuumkonservierungsgeräte erfüllen die erforderliche Reinraumklasse
Böden, Wände etc. sollten der geforderten Reinraumklasse entsprechen, um eine Kontamination von Lebensmitteln, Lebensmittelkontaktflächen und Lebensmittelverpackungen weitestgehend zu verhindern. Rohstoffe, Halbfabrikate, Fertigprodukte, rohe und gekochte Lebensmittel sowie Verpackungen sollten in eigenen, eigenständigen Produktionsbereichen und vollständig getrennt verarbeitet und hergestellt werden; Die Ein- und Ausgangswege des Produktionspersonals in verschiedenen Reinbereichen sollten strikt getrennt sein.
Vakuumkonservierungsgeräte UV- und Ozon-Sterilisatoren zur regelmäßigen Desinfektion
Die Anzahl der Kolonien, die vor dem Verpacken auf der Oberfläche von Lebensmitteln adsorbiert werden, wirkt sich direkt auf die Konservierung und Haltbarkeit von Lebensmitteln nach dem Verpacken unter Schutzatmosphäre aus. Die Frischhalteverpackung mit modifizierter Atmosphäre in der Produktionswerkstatt sollte über eine relativ unabhängige Verpackungs- und Reinigungswerkstatt verfügen. Die Reinraumklasse ist nicht niedriger als Klasse III in gb50687-2011. Die Umgebungstemperatur sollte unter 15 Grad liegen. UV- und Ozon-Sterilisatoren sollten für eine regelmäßige Desinfektion eingerichtet werden.
Vakuumkonservierungsgeräte kontrollieren die Brutstätte von Bakterien
Diese Bedingungen treten häufig in Umgebungen der Lebensmittelproduktion und in Lebensmittelprodukten auf. Daher ist die Ergreifung von Maßnahmen zur Kontrolle der Brutstätte von Bakterien eine wichtige Aufgabe für Lebensmittelhersteller. Gleichzeitig ist es eine der wichtigen Voraussetzungen, um die Langzeitkonservierung von unter Schutzatmosphäre verpackten Lebensmitteln sicherzustellen. Das Frischhaltegas in der Frischhalteverpackung mit modifizierter Atmosphäre kann nur die Vermehrung von Bakterien hemmen, die Bakterien jedoch nicht grundsätzlich beseitigen.
www.superbheater.com
