Die Vakuum-Niedrigtemperatur-Bratmaschine ist für folgende Lebensmittelbereiche geeignet:
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Die Vakuum-Niedrigtemperatur-Bratmaschine ist für folgende Lebensmittelbereiche geeignet:
Früchte: wie Äpfel, Bananen, Kiwis, Ananas, Winterdatteln, Erdbeeren, Jackfrüchte usw. Die Verwendung unserer Vakuumfritteuse zur Herstellung von Produkten reduziert aber auch die Beschädigung der Rohstoffe. Bei diesem Gerät handelt es sich um eine Vakuumfritteuse, die das Frittieren, Entölen, Dörren und Ölfiltern integriert. Die von der Vakuumfritteuse hergestellten Produkte haben einen niedrigen Ölgehalt und es gibt keine Schäden wie Fettsäuremangel, enzymatische Bräunung und andere oxidative Verschlechterungen.
Vorteile einer Vakuum-Niedertemperaturfritteuse
Der Ölgehalt der mit einer gewöhnlichen Frittiermaschine fritierten Lebensmittel erreicht im Allgemeinen 45 %-58 %, während der Ölgehalt der von unserem Unternehmen mit der Vakuum-Niedertemperaturfritteuse hergestellten Lebensmittel nur 21 %-34 % beträgt . Der Ölverbrauch der Frittiermaschine unseres Unternehmens ist gering. Der Wirkungsgrad ist 37 % bis 49 % höher als der Produktionswirkungsgrad einer herkömmlichen Frittiermaschine, und der Kraftstoffeinsparungseffekt ist relativ gut. Bei der Herstellung von Obst- und Gemüsechips liegt die Temperatur des Öls zwischen 80 und 90 Grad Celsius. Die Produktion bei dieser Temperatur kann die ernährungsbedingte Schädigung der Rohstoffe reduzieren und den Dehydrierungseffekt der Rohstoffe erzielen. Die in der Vakuumfritteuse hergestellten Lebensmittel sind knusprig, aber nicht fettig, haben eine lange Haltbarkeit und einen guten Frischhalteeffekt. Denn im Vakuum verdunstet das Wasser zwischen den Zellen, egal ob Obst oder Gemüse, die Zellen dehnen sich aus und das Essen wird knusprig und lecker.
Vorsichtsmaßnahmen für die Funktionsweise der Vakuumfritteuse
1. Wenn Sie eine Vakuumfritteuse verwenden, achten Sie darauf, dass die Ölmenge in der Pfanne mindestens 1/4 der Pfannentiefe, jedoch nicht mehr als 2/3 der Pfannentiefe beträgt.
2. Drehen Sie nach dem Einschalten den Thermostat, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Das Öl im Topf beginnt sich zu erhitzen. Wenn die Öltemperatur auf die erforderliche Temperatur ansteigt, stoppt das elektrische Heizrohr automatisch den Betrieb und die Öltemperatur im Topf beginnt zu sinken. Wenn die Temperatur auf den eingestellten Temperaturwert sinkt, kann der Thermostat den Strom automatisch einschalten, das elektrische Heizrohr funktioniert wieder und die Öltemperatur steigt. Dieser Zyklus wird wiederholt, um sicherzustellen, dass die Öltemperatur innerhalb eines bestimmten Bereichs konstant bleibt.
3. Achten Sie beim Deckel der Vakuum-Frittiermaschine darauf, dass sich kein Wasser auf dem Deckel befindet, damit kein Wasser in den Topf tropft und das heiße Öl verspritzt und Menschen verletzt.
4. Bei Ausstattung mit einem speziellen Frittierkorb sind am Korb Haken und Griffe vorhanden. Das Öl langsam hinzufügen, dabei darauf achten, dass es nicht zu Verbrühungen kommt.
5. Wenn nach der Verwendung der Vakuumfritteuse das restliche Öl abgelassen werden muss, sollte es vor dem Fortfahren auf Raumtemperatur abgesenkt werden. Nehmen Sie zuerst den Frittierkorb und die Schutzplatte heraus, unterbrechen Sie die Stromversorgung und nehmen Sie dann den Steuerkasten heraus.
6. Die Schutzplatte in der Vakuumfritteuse dient zum Schutz des elektrischen Heizrohrs. Beim Braten von Speisen muss die Schutzplatte in die Ölwanne gelegt werden. Aus Sicherheitsgründen sollte die Stromversorgung jedes Mal unterbrochen werden, wenn die Fritteuse aufgebraucht ist.
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